Ktorá ryža je najlepšia

Často sa kladie otázka, ktorá ryža je zdravšia, hnedá alebo biela. Hnedá ryža je určite zdravšia, pretože obsahuje zinok, vlákninu a horčík vo väčších množstvách ako biela ryža. Zrná bielej ryže sa olúpajú a vyleštia, potom sa odstráni vonkajšia vrstva zŕn a klíčkov. Eliminuje tak minerály, vlákna a vitamíny nachádzajúce sa v hnedej ryži. Biela ryža sa však konzumuje viac.

Hnedá ryža má nižší účinok na hladinu cukru v krvi v dôsledku nižšieho glykemického indexu. Tí, ktorí chcú schudnúť, by mali vyhodiť bielu ryžu a zaviesť hnedú, pretože obsahuje viac vlákniny.

Horčík, ktorý má hnedá ryža o polovicu viac ako biela ryža, je dôležitý pre zdravie kostí. Horčík je potrebný aj pre normálne fungovanie svalov a správne fungovanie nervového systému. Muži by mali konzumovať 420 mg horčíka denne a ženy 320 mg denne.


Nutričné ​​hodnoty hnedej ryže sú 4,5 g proteínu, 1,6 g tuku, 218 kcal a 45,8 uhľohydrátov, zatiaľ čo nutričné ​​hodnoty bielej ryže sú 4,4 g proteínu, 0,4 tuku, 242 kcal a 53,2 g uhľohydrátov. ,

Imunitný systém posilňuje zinok a pomáha pri hojení rán a posilňuje vlasy, kosti a nechty. Šálka ​​hnedej ryže obsahuje polovicu zinku ako biela ryža a denná potreba žien na zinok je 8 mg, zatiaľ čo u mužov je to 11 mg.

Vláknina reguluje hladinu cukru v krvi, je dôležitá pre správne fungovanie tráviaceho traktu, pomáha tráviť tuky, dáva vám dlhší pocit sýtosti a pomáha schudnúť. Biela ryža obsahuje trikrát menej vlákniny ako hnedá ryža.


Denná potreba kyseliny listovej u ľudí je 400 mcg, zatiaľ čo je dôležité, aby tehotné ženy priniesli 600 mcg kyseliny listovej denne, pretože je dôležité, aby sa obnovili červené krvinky a bunky. Hnedá ryža obsahuje dvakrát toľko kyseliny listovej ako biela ryža.

Z vyššie uvedeného je ľahké odvodiť, aká hnedá ryža je zdravšia ako biela ryža, preto vám odporúčame, aby ste do svojej stravy zaviedli hnedú ryžu a vyhodili bielu.

Autor: A.Z., Foto: bxd / freeimages

Milujivareni.cz: Radek Šubrt - Jak vařit rýži? (Apríl 2021)