Aké sú zlé tuky

Väčšina klasickej stravy väčšiny ľudí pozostáva z tukov, či už nasýtených alebo nenasýtených. Pre zdravý život bez chorôb a veľa energie je dobré vedieť, aké zlé tuky sú a aké potraviny sa im vyhnúť, alebo aspoň výrazne znížiť.

Tuky potrebuje každé ľudské telo, pretože pomáhajú pri správnom vývoji a raste detí, sú dôležité pre dobrý zrak, zdravie pokožky a pre rast a obnovu buniek v tele. Bez ohľadu na to, koľko sú potrebné v ľudskom tele, je potrebné vedieť, že nie všetky tuky sú dobré a že niektoré by bolo dobré dostať sa z každodennej stravy.

Existujú nasýtené a transmastné oleje, ktoré sa považujú za zlé. Tieto tuky sa považujú za hlavný vinník smrteľných chorôb, na ktoré väčšina ľudí dnes zomiera, a to sú choroby obehového systému, čo by nemalo byť prekvapujúce, pretože spôsobujú upchané krvné cievy a cholesterol. Slabé tuky tiež podporujú priberanie na váhe a môžu tiež spôsobovať cukrovku.


Nasýtené mastné kyseliny sú najčastejšie v potravinách pre zvieratá, ako sú mliečne výrobky, vajcia, červené mäso a kokos. Na rozdiel od transmastných kyselín môže byť v malej časti stravy prítomný nasýtený tuk. To znamená, že ak budete piť jeden šálka mlieka alebo jesť jedno vajce denne, nebudete mať nepriaznivý vplyv na vaše zdravie.

Trans-tuky sú nebezpečnejšie a škodlivejšie ako nasýtené tuky, pretože sú vyrobené človekom a používajú sa na konzerváciu potravín a ich dlhšiu životnosť. Väčšina z nich je v čipoch a hotovom popcorne predávanom v kinách a na rôznych športových podujatiach a popcorn poskytnutý do mikrovlnnej rúry. Trans tuky sa väčšinou nachádzajú v spracovaných vyprážaných potravinách.

Tieto tuky by sa mali vylúčiť z každodennej stravy a mali by sa zmeniť na nenasýtené alebo dobré tuky, z ktorých väčšina sa nachádza v rybách, olivovom oleji a orechoch. Ryba, ktorá obsahuje najviac omega 3 mastných kyselín, je tuniak, losos a sardinky.


Mala by sa zamerať na špeciality obsahujúce vyššie uvedené potraviny, ktoré zvýšia kvalitu života.

Dobré tuky sú pri izbovej teplote kvapalné, zatiaľ čo zlé alebo nasýtené tuky sú tuhé. Poznať rozdiel medzi dobrými a zlými tukmi je najlepšou cestou k zdraviu.

Autor: S.Š., Foto: ipag / Shutterstock

HNS - Zdravé tuky (Apríl 2021)