Čo sú dobré tuky

Keď hovoríme o tukoch, väčšina ľudí okamžite premýšľa o negatívnej časti svojej stravy. Tuky sú však nevyhnutné a potrebné. Sú neoddeliteľnou súčasťou každej z našich buniek, pomáhajú nášmu telu rozkladať potraviny, ktoré konzumujeme, a dodávajú nám energiu čo najúspešnejšie. Tuky zlepšujú chuť jedla, namazávajú naše telo, kosti a kĺby a chránia nás pred negatívnymi vonkajšími vplyvmi, ako sú nízke teploty alebo vírusy.

Pretože tuky majú dobré a zlé vlastnosti, zdieľame ich. Zlé tuky sú tie, ktoré negatívne ovplyvňujú naše telo. Sú to nasýtené tuky a ich pôvod je živočíšny. Mäso, vajcia a mliečne výrobky sú jedným z nich. Samy o sebe sú tieto potraviny veľmi zdravé a nevyhnutné, aby naše telo správne fungovalo.

Problém nastáva, keď mnohí výrobcovia pridávajú extra tuk k netučnému mäsu alebo mliečnym výrobkom. Tieto tuky sa spracovávajú a nie sú živočíšneho pôvodu, a preto obsahujú látky škodlivé pre organizmus.


Nenasýtený tuk z potravín chráni telo pred kardiovaskulárnymi chorobami a posilňuje ho. Rozdeľujú sa na mononenasýtené (mononenasýtené) a polynenasýtené (polynenasýtené). Mononenasýtené tuky zohrávajú čoraz dôležitejšiu úlohu vo svete výživy.

Najväčšími ochrancami sú srdce a krvné cievy. Jedným z najbohatších prírodných zdrojov mononenasýtených tukov je olivový olej. Pri výbere a kúpe olivového oleja sa odporúča extra panenský.

Je to vynikajúci zdroj antioxidantov, ktoré regulujú príjem tukov, cukru a bielkovín v krvi. Je tiež účinný proti rakovine. Orechy sú tiež bohaté na mononenasýtené kyseliny, najmä na potraviny, ako sú orechy a arašidy.


Polynenasýtené tuky sú najzdravšie tuky. Obsahujú veľké množstvo omega-3 kyselín a jednou z hlavných potravín, ktoré obsahujú, je rybí olej. Má pozitívny vplyv na potlačenie príznakov depresie, pretože stimuluje nervové bunky a zlepšuje funkciu mozgu.

Morské plody, väčšina rýb, majú priaznivý vplyv na zdravie a znižujú výskyt srdcových chorôb. Losos je plný omega-3 mastných kyselín hodnotných pre dobré zdravie. Odporúčame konzumovať ryby najmenej raz týždenne.

D.S. Foto: Photoxpress

Tuky nie sú zlé! (Apríl 2021)