Croissantový koláč

Je ťažké uniknúť tradícii, čo nie je prekvapujúce, pretože obsahuje cenené recepty, ktoré pripravujú nezabudnuteľné pokrmy. Nezáleží na tom, či ide o koláče alebo slané jedlá, pretože každá z nich ponúka príbeh o vyrastaní a ochutnávaní špeciálnych príchutí, ktoré nás naučili naše babičky, rovnako ako ich ich mamičky a babičky naučili.

Je zaujímavé, že takmer každý recept má svoj príbeh, ktorý súvisí s miestom, z ktorého pochádza, takže každý región v Chorvátsku má špeciality, na ktoré môže byť hrdý nielen dnes, ale aj do budúcnosti.

Vlčie maky, kukuričné ​​lupienky ... Toto sú len niektoré z prísad, ktoré robia najkvalitnejšie slané a sladké jedlá, a okrem toho by sme nemali zabúdať na inú prísadu, ktorá prinesie veľa späť do detstva, keď sa vôňa z babiččiny a matkinej kuchyne šíri každý deň. ,


Nemali by sme zabúdať na rohovník, rastlinu, ktorá pochádza z čeľade strukovín špecifických pre Stredozemie a ktorej plody sú vysoko cenené, o čom svedčia početné pokrmy z rohovníka. Plody pripomínajú struky s tvrdými semenami umiestnenými vo vnútri a mäsovou kôrou z vonkajšej strany.

Jedným z najznámejších pokrmov z rohovníka je sladký koláč, ktorý má dodnes svojich fanúšikov. Proces výroby koláča pozostáva z dvoch stupňov, jedna pre zmes cesta a druhá pre plnku. Potrebujete niekoľko prísad z prísad.

cesto:


  • 300 g múky
  • 1/2 vreciek práškového pečiva
  • 300 g varených varených zemiakov
  • 80 g masla
  • A vajíčko
  • 150 g cukru
  • citrónová kôra

náplň:

  • 200 g mletého chleba
  • 1,5 dl mlieka
  • 100 g cukru
  • A vanilkový cukor
  • citrónová kôra
  • 100 g hrozienok
  • vaječné biele na srsť
  • posypaný cukor

Zoberte múku a zmiešajte s práškom do pečiva a pridajte maslo, zemiaky, citrónovú kôru a vajce. Miešajte, kým nemáte hladké cesto, ktoré sa potom rozvinie do pravouhlého tvaru s hrúbkou asi 3 mm.

Uprostred urobte miesto na vypchanie, vezmite okraje cesta a zakryte ho z oboch strán. Vložte vaječné bielky a cukor a vložte do pekáča, ktorý bol namazaný trochou oleja alebo masla. Pečieme 45 minút pri 200 ° C.

Vypchávku pripravte pomocou croissantov, ktoré ste predtým pomleté, nalejte horúcim mliekom, pridajte vanilkový cukor, citrónovú kôru, cukor, hrozienka a dobre premiešajte. Vychutnajte si sladký nápoj.

Croissantový koláč (December 2021)