Pestovanie šošovice

Pestovanie šošoviek je najbežnejšie v Indii, ale v posledných rokoch bolo populárne aj v našich oblastiach. Šošovka je jednoročná rastlina a patrí k zelenine. Pestuje sa kvôli vysoko výživným plochým semenám, ktoré prichádzajú v rôznych farbách. Šošovky kvitnú rýchlo, keď je deň medzi 15:00 a 16:00. Vegetačná dĺžka skorých odrôd je 80 až 110 dní a neskorých 125 až 189 dní.

Šošovka má veľmi rozvetvený koreň, ktorý obsahuje baktérie uzlíka. Stonka je čiastočne vzpriamená, rozvetvená a vysoká 15 až 40 centimetrov. Jeho listy sú malé a oválne a kvety sú motýľovo ružové, fialové alebo biele. Šošovka šošovky je plochá a hladká a jej špička je tupá, dlhá asi 2 palce a dlhá 1 až 2 semená.

Existuje veľa druhov šošoviek. V priebehu rokov bola triedená podľa farby a veľkosti. Ak sa pozrieme na veľkosť, existujú menšie a väčšie odrody a pokiaľ ide o farbu, existujú červené, zelené, žlté a hnedé šošovky. Medzi najchutnejšie v Európe patrí zelená okrúhla šošovka a je najbežnejšie používaná.


Výsev šošovice

Vysieva sa koncom jari, keď je teplo, a už nehrozí nebezpečenstvo mrazu priamo do záhrady. V mechanizovanej výrobe sa vysieva pomocou sejačky na zrno. Otvory by mali byť hlboké až 3 cm a sadenice vzdialené 30 cm od seba, do pol metra medzi radmi. Prekvitá v rôznych podmienkach, ale musí byť chránený pred mrazom. Má rád teplé a slnečné oblasti. Vhodná pôda pre šošovku je odstupňovaná, ale dostatočne vlhká. Najlepšie rastie na piesočnatej pôde s prídavkom organických látok. Počas suchých mesiacov ho nezalievajte. Dávajte však pozor, aby ste to nepreháňali, pretože príliš veľa vody môže spôsobiť kvitnutie lístia, čo zníži výnos. Pestovanie v chladnejších oblastiach sa z dôvodu slabého výnosu neodporúča.

Pokiaľ ide o pestovanie v chladnejších klimatických podmienkach, je možné ho najskôr vysadiť do podnosov alebo kvetináčov a presadiť neskôr na jar. Je dôležité transplantovať spevnenú rastlinu a udržiavať pôdu v teple bez mrazu. Pôda v kvetináčoch by mala byť vždy dobre napojená a mierne hnojená.

Rastie v kríkoch až do veľkosti pol metra. To rodí biele a ružové kvety, ktoré majú struky. Vo vnútri každej tobolky je možné zozbierať až 3 semená šošovice.


Pred výsevom sa odporúča kultivácia pôdy, ktorá je takmer rovnaká ako u všetkých ostatných strukovín. Počas pádu sa pôda orie do hĺbky 30 centimetrov. Pretože šošovka mierne svieti, musí sa povrchová vrstva pôdy dobre rozdrviť.

Šošovka by nemala žiariť na rovnakom povrchu päť rokov. Najlepšie sa hodí na predplodiny, ako sú cukrová repa a zemiaky pestované s hnojom.

prízemný


Šošovka sa darí na rôznych pôdach a toleruje ľahko slané a základné pôdy. Ale najlepšie uspejú na úrodných a hlbokých pôdach.

oplodnenie

Dusíkové hnojivá sú najlepšie na oplodnenie, ale v malých množstvách poskytujú iba šošovku v prvých fázach vývoja. Potom z atmosféry odstraňuje dusík, čím uspokojuje potreby. Na základné hnojenie sa odporúča pridať 500 až 600 kilogramov NPK 7-14-21 alebo 8-16-24.

teplota

Je najvhodnejší pre teplé podnebie a je veľmi citlivý na nízke teploty. Dokonca aj mierny mráz by jej mohol ublížiť. Môže stúpať pri teplote 15 stupňov a je najvhodnejší pre teplotu od 18 do 21 stupňov. Najlepšia teplota pre rast šošoviek je 14 stupňov pri miernej vlhkosti a pôdnej vlhkosti.

voda

Šošovka nemá vysoké požiadavky na vodu a dobre zvláda sucho. Po silných dažďoch odoláva aj stojatej vode. Jedinými prípadmi, keď je ohrozená nedostatkom vody, sú kvitnutie, hnojenie a tvorba zŕn.

Údržba plantáží

Vzhľadom k tomu, šošovky prasnice čoskoro, zvyčajne prasnice vo vlhkej alebo mokrej pôde. Ak k tomu dôjde, musí sa valcovanie vykonať ihneď po výseve. Ak sa tak stane, musí sa zničiť pomocou ľahkých alebo rotačných brán.

Na jar je pôda pripravená a šošovica sa vysieva vonku, ak je dostatočne teplá. V lete sa pravidelne plije a polieva. Jeseň je vyhradená na zber šošoviek av zime ich na suchom a chladnom mieste.

Ochrana pred chorobami

Pokiaľ ide o kultiváciu, šošovka nemá žiadne veľké problémy so škodcami. Môže dôjsť iba k hrdzaveniu. Potom vykopajte rastliny a spálite ich.

Úroda šošovice

Je potrebné počkať 3 mesiace od dňa výsadby, aby sa mohla začať zberať a užívať si prvé plody. Ak si všimnete, že listy začínajú zožltnúť, je ten pravý čas na zber. Uistite sa, že ste začali s zberom včas, pretože existuje šanca, že struky prasknú a semená spadnú. Zbierajte celé struky a vložte ich do sucha. Pozberová šošovka má zvýšený obsah vody, preto ju pred skladovaním usušte, až kým percento vody neklesne pod 14 percent.

Ukladanie šošoviek

Keď struky zaschnú a prasknú, semená šošovice skladujte na suchom a chladnom mieste.

Liečivé vlastnosti šošovky

V poslednej dobe trend zdravého stravovania rastie, a tak si šošovka opäť našla svoje miesto v kuchyniach. Táto malá strukovina je jedným z najzdravších potravín na svete. Šošovica je zelenina bohatá na vlákninu, uhľohydráty, bielkoviny, vitamíny skupiny B a obsahuje veľké množstvo železa a zinku z minerálov. Preto sa odporúčajú všetkým, ktorí trpia anémiou, ale tiež všetkým tehotným ženám.

Okrem toho, že je bohatý na vitamíny a minerály, je bohatý na vlákninu, a preto je vynikajúci na trávenie a riešenie všetkých tráviacich problémov. Iba pol šálky šošovky má 4,5 gramov vlákniny, ktorá má preventívny účinok na rakovinu hrubého čreva, ako aj na iné zhubné bujnenia. Okrem toho vláknina pomáha regulovať cukor a je zvlášť odporúčaná pre osoby trpiace cukrovkou 2. typu a tiež pomáha zdraviu srdca a krvných ciev znižovaním žalúdočnej kyseliny a normalizáciou cholesterolu.

Odborníci na výživu odporúčajú, aby ste do svojej pravidelnej stravy zaviedli šošovicu, pretože chutí lepšie ako fazuľa. Preto, ak trpíte žalúdočnými a črevnými problémami, šošovka je pre vás skvelou voľbou. 100 gramov šošovky má iba 115 kalórií, a pretože je mimoriadne výživná, rýchlo vás udrží. Z tohto dôvodu sa odporúča aj na zdravé chudnutie.

Šošovica v kulinárskom priemysle

Používa sa v kuchyni ako ideálna náhrada mäsa, pretože obsahuje veľa bielkovín. Okrem toho obsahuje veľmi málo tuku a je ideálny na udržanie štíhlosti a zdravia. Šošovica sa konzumuje varená. Nikdy nejedz surovú šošovicu. Namočte ju na chvíľu, najlepšie cez noc, a namočte ju. Varte v novej vode, kým nezmäkne.

Mnohí robia chybu pri varení šošovky ako ryže. Šošovica je skôr ako cestovina a bude fungovať najlepšie, ak ju uvaríte v dostatočnom množstve vody. Najskôr povarte vodu, pridajte šošovicu a varte na miernom ohni. Všeobecne sa šošovica varí 30 až 60 minút v závislosti od odrody. Stačí povariť červenú malú šošovku asi 10 minút, zatiaľ čo väčšie a hnedé budú trvať asi 45 minút, kým sa uvaria. Ak použijete šošovicu na šalát, nechajte ju pevnú, a ak ju budete používať na polievku alebo dusenú zeleninu, urobte ju mäkšou. Do vody, kde sa šošovica varí, môžete podľa potreby pridať cibuľu, cesnak alebo bylinky. Vždy soľ. Môžete ho použiť v dusenom mäse, polievke alebo ako dusenú zeleninu.

Zaujímavé fakty o šošovke

Je to jedna z najstarších divokých kultúr v Ázii a juhozápadnej Európe. Šošovka sa pestovala v období neolitu, čo znamená, že je to jedna z prvých plodín, ktoré sa pestovali. Aj keď je prírodná výživa podobná fazuľám, je ľahšie stráviteľná, a preto je jej výhodou.

Pestovanie šošoviek je dnes možné vidieť vo všetkých častiach sveta. Pestuje sa dokonca v trópoch a pozoruje sa aj vo voľnej prírode. Je veľmi odolný voči suchu a môže sa pestovať aj v suchých oblastiach.

Autor: M.L., Foto: Lemmikkipuu / Wikimedia

AKO NAKLÍČIŤ MUNGO - ADZUKI - BROKOLICU - RUKOLU (December 2021)