Ako správne otvoriť fľašu vína alebo šampanského

Korkové zátky, ktoré uzatvárajú fľaše dobrého vína, udržujú vo fľaši dostatok vzduchu, aby víno dozrelo. Ak korková zátka zaschne a zmrští sa, do fľaše vnikne príliš veľa vzduchu a víno sa nakloní a pokazí. Preto, ak máte v úmysle skladovať víno dlhšie ako niekoľko dní, zátky musia byť vlhké a dosiahnete to položením fliaš.

Fľašu na otvorenie pripravte rozrezaním plastového obalu okolo hrdla fľaše a jeho vybratím. Ak je to potrebné, utrite časť, na ktorej bol obal, najmä ak je hrdlo fľaše pokryté bielymi práškovými usadeninami.

Klasický kolík by mal mať tenkú, širokú špirálovú niť dlhú najmenej 60 mm s ostrou špičkou. Hrana závitu by nemala byť príliš ostrá na to, aby praskla zátka. Rukoväť by mala byť dostatočne dlhá, aby sa dosiahol dobrý vplyv. Malo by byť tiež navrhnuté tak, aby poskytovalo dobrú priľnavosť, a spojenie medzi rukoväťou a cievkou musí byť bezpečné a pevné.


Zaskrutkujte vývrtku do zátky a keď hrot vývrtky vyčnieva cez druhý koniec zátky, pridržte fľašu medzi kolenami a vytiahnite ju. Ak nie je ľahké zátku vybrať, položte fľašu na podlahu a jednou rukou ju zatlačte, zatiaľ čo druhou rukou zatiahnite za zátku. Kliky kľukového hriadeľa uľahčujú prácu.

Otváranie šumivého vína

Vytiahnite fóliu, mierne nakloňte fľašu a odskrutkujte kovový krúžok okolo zátky, ale zátku stále držte druhou rukou. Odstráňte kovový krúžok a fľašu nepretržite otáčajte, až kým necítite zátku. Opatrne vytiahnite zátku a okamžite nalejte víno do pohárov.

PORADENSTVO

Ak kúsky zátky spadnú do vína pri otváraní fľaše, víno rýchlo pretlačte čistou handrou.

Ako otvoriť fľašu vína bez vývrtky? (Jún 2022)