Ako identifikovať jedlé huby

Na to, aby sa huby mohli študovať, je potrebné zvládnuť morfologické názvy a vlastnosti jednotlivých druhov, čo je určite ten správny a najlepší spôsob stanovenia húb. Popri morfologických vlastnostiach je pre identifikáciu a stanovenie húb veľmi dôležitý čas rastu a oblasť rastu (biotop) jednotlivej huby.

Napríklad buk, vlk, brest a ďalšie, nikdy nebudeme hľadať na zemi, pretože vždy rastú na strome alebo na stojatom strome. Krížovka, hnedá krík, ktorú nebudeme vyhľadávať v gaštanovom, dubovom ani bukovom lese, keď rastú výlučne pod smrekovcom. Nebudeme hľadať smrek na jeseň, ale skoro na jar ako konvalinka atď.

Preto by sa pri oboznamovaní z húb mala určite použiť metóda odstránenia tých faktorov, ktoré nezodpovedajú konkrétnemu druhu. Týmto spôsobom stále viac upínate neznámu huby, kým nebudete spokojní a nebudete si istí, že ste už stretli neznámu huby.


Napríklad: nájdete huby, s ktorými sa často stretávate, berte ju zľahka bez strachu do ruky, najprv sa pozrite pod klobúk a zistite, či má listy (laty), diery (rúrky) alebo ostny. Ak chcete zistiť, či vaša huba obsahuje zvyšky bieleho kabátu, obráťte sa na odborníka. Ak zistíte, že v obale nie sú žiadne zvyšky, vylúčili ste zo zoznamu niekoľko najnebezpečnejších húb.

Potom sa pozrite na klobúk a zistite, či má huba klobúk. Ak je klobúk pokrytý Čechmi, okamžite sa vylúči veľa húb, ktoré majú hladký klobúk. Znova sa pozrite na pás, aby ste zistili, či má snubný prsteň a či sa svadobné šaty pohybujú okolo pásu. Ak má vaša huba disketovú svadobnú kartu, budú vylúčené všetky nevestné letáky a nevesty.

Preto je celkom pochopiteľné, že je zbytočné zbierať v prírode 10, 15 alebo viac neznámych druhov, priviesť ich domov a pokúsiť sa presne určiť všetko naraz. Ak chcete byť dôkladní, znovu zdôrazňujeme, že neznámy druh by sa mal pozorovať vo všetkých fázach vývoja, byť presný na jeho záver a samozrejme zaznamenať všetky relevantné údaje, pretože si toľko detailov je takmer nemožné zapamätať. Na bezpečné stanovenie, okrem ostrého oka, zápachu a chuti, musíme použiť aj technické pomôcky, ako napríklad lupu, dobrý mikroskop a laboratórne nálezy.

Autor: S. G., Foto: IKO / Shutterstock

On-line kurz Liečivé huby - ich pestovanie a využitie (Jún 2022)