Ovocná horčica

Máte radi horčicu? Považujete to za nevyhnutné pri príprave rôznych jedál a je ťažké predstaviť si párky v rožku bez tohto lahodného doplnku? Ak sú všetky odpovede kladné, nie je divu, pretože je to nevyhnutný doplnok, ktorý mnohí kuchári tvrdia, že dajú osobitnú poznámku mnohým jedlám, ktoré pripravujú.

Čo je to skutočne horčica a odkiaľ pochádza? Existuje nejaký iný termín okrem horčice? Špeciálna chuť rôznych špecialít, ktoré poskytuje horčica alebo horčica, je spôsobená skupinou rastlín rodu Sinapis a Brassica. Čo je na týchto rastlinách také zvláštne?

Horčičné semienka zohrávajú dôležitú úlohu pri vytváraní určitých príchutí av kombinácii s octom a vodou vytvárajú známe korenie. Semená môžu byť použité na ďalšie účely, vrátane oleja.


Horčica nie je dôležitá iba pre kuchárov, ktorí pripravujú chutné pokrmy, je to prísada, ktorú mnohí lekári obhajujú. Prečo je to tak? Horčica je rastlina, ktorá obsahuje kľúčovú zložku známu ako indol. Je to látka, ktorá pomáha v boji proti estragónu a stimuluje rast nádoru. Kľúčom sú liečivé horčicové listy, ktoré môžete variť a piť. Je tiež vynikajúci na čistenie sínusovej dutiny a zníženie tlaku.

Existuje mnoho výhod, a preto by sa nemali zanedbávať, ale umiestniť na poličku vo vnútri kuchýň spolu s inými liečivými prípravkami.

Vedľajšie spracovanie, pretože dôraz sa kladie práve na použitie horčice pri príprave špecialít. Okrem klasickej horčice si všimnete na policiach v každom obchode, je tu aj ovocná horčica, ktorú si môžete sami vyrobiť. Toto je ďalšie špeciálne korenie.


zloženie:

  • broskyne (množstvo podľa želania)
  • slivky (podľa potreby množstvo)
  • malé hrušky (v prípade potreby množstvo)
  • jablká (množstvo podľa potreby)
  • kôra melónu
  • cukor
  • figy
  • čierne orechy
  • horčičný cukor

Pri procese získavania ovocnej horčice sa používajú malé hrušky, jablká, broskyne, tvrdé slivky, tekvica a melónová kôra. Uvedené ovocie sa nakrája na kúsky a potom sa nakrájané kúsky odvážia. Po zvážení extrahujte rovnaké množstvo cukru ako ovocie a očistite ho trochou vody.

Plody sa musia variť jednotlivo a nechať vychladnúť na mieste. Potom ho vložte do horúceho cukru, zakryte papierom a nechajte ho na chladnom mieste.

Po 24 hodinách sa výsledná zmes varila a nechala sa znova stáť. Tento postup sa opakuje tretí deň a potom sa 500 g ovocia a 70 g horčičnej múky zmieša s jednou časťou horúceho cukru. Je dôležité miešať, kým sa nezíska kompaktná zmes.

Keď je každé ovocie pripravené, zmiešajte ho s figami, čiernymi orechmi a horčicovým cukrom a vložte do pohárov.

Vodná Fajka - Korunka z ovocia (December 2021)